Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, βράζουμε για 4 λεπτά το σιρόπι μας.

Σαραγλι: Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το τριμμένο καρύδι, τη φρυγανιά, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε. Τα βάζουμε στην άκρη. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι.

Στρώνουμε ένα φύλλο στην επιφάνεια εργασίας μας και το βουτυρώνουμε, βάζουμε από πάνω ένα φύλλο ακόμα και πασπαλίζουμε με το μείγμα μας. Τυλίγουμε ρολάκι και το τοποθετούμε στο ταψάκι μας. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία. Όταν τελειώσουμε το τύλιγμα και έχουμε τοποθετήσει τα σαραγλί μας στο ταψάκι μας, παίρνουμε ένα μαχαίρι και κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε. Με το υπόλοιπο βούτυρο βουτυρώνουμε τα σαραγλί μας. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά.