Κολοκυθάκια από τον κήπο μας με κουάκερ

Τόσα κολοκυθάκια από τον κήπο μας..δεν ήξερα πως να τα μαγειρέψω!!!συνέχεια όλο βραστάααααααα!!! βρήκα τη συνταγή σε μια εφημερίδα και την προσάρμοσα στα γούστα μου...κεφτέδες χωρίς κιμά! και νηστίσιμοι!!

Δες περισσότερα

Κολοκυθάκια από τον κήπο μας με κουάκερ

giota (Γιώτα) @123png

Υλικά

45 ΄

10-13 κολοκυθοκεφτέδες

450 γρ.κολοκυθάκια τριμμένα
80 γρ.καλαμπόκι βρασμένο
1/2πιπεριά φλωρίνης
5-6 κλωναράκιαμαϊντανός φρέσκος
1-2 κ.γ.δυόσμος αποξηραμένος
1/2 κ.γ.ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.γ.πάπρικα
1/2 κ.γφρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κ.γ.αλάτι
150 γρ.κουάκερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 ΄

1

Αφού πλύνουμε τα κολοκυθάκια μας τα τρίβουμε στον τρίφτη τα ζυγίζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν για μερικά λεπτά.
2

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τον μαϊντανό. Αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα κολοκυθάκια με το καλαμπόκι, την ψιλοκομμένη πιπεριά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη ρίγανη και τα μπαχαρικά.
3

Τρίβουμε στο μπλέντερ τη μισή ποσότητα κουάκερ, τη ρίχνουμε στο παραπάνω μπολ μαζί με τις υπόλοιπες νιφάδες και ανακατεύουμε.
4

Στρώνουμε με λαδόκολλα τη σχάρα του φούρνου και ζεσταίνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα. Με ένα μεγάλο κουτάλι δημιουργούμε μπιφτέκια στρώνοντας τα με τα δάχτυλα μας. Συνεχίζουμε με όλο το μείγμα.
5

Ψήνουμε για 30 λεπτά και στη συνέχεια αλλάζουμε σε αντιστάσεις για ακόμα 10-15 λεπτά ώστε να πάρουν χρώμα. Σερβίρουμε αφού κρυώσουν ελαφρά. Καλή απόλαυση!