Ζεσταίνουμε την κρέμά γάλακτος, ρίχνουμε μέσα μια ψιλοκομμένη κουβερτούρα και την άχνη, ανακατεύουμε καλά να λιώσει και να ομογενοποιηθει και το βάζουμε στην κατάψυξη είκοσι λεπτά να κρυώσει.

Έπειτα το χτυπάμε στο μίξερ να γινει σαντιγί, κόβουμε το τσουρέκι στη μέση, το απλώνουμε και κλείνουμε το τσουρέκι.

Λιώνουμε την αλλη κουβερτούρα με το βούτυρο, την απλώνουμε πανω απο το τσουρέκι, στολίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και διατηρούμε στο ψυγείο.