Πασχαλινά κλασικά κουλούρια

Name: Πασχαλινά κλασικά κουλούρια
Yield: μια δοση
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.; 30 γρ αμμωνία; 4 βανίλιες; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 300 γρ βούτυρο; 8 αβγά; 1 ποτήρι κρασιού γάλα; 500 γρ ζάχαρη (εγώ βάζω λιγότερη)

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Πάτρα

#πάσχα2019 , #κουλούρια . Πηγα στο μινι μαρκετ της γειτονιας και ειχε μια συνταγη με κουλουρια.Ειχα δοκιμασει καποια συνταγη και ηταν αποτυχια, και δεν εφτιαχνα για αρκετα χρονια κουλουρια. Μου ειπε η κοπελα δοκιμασε αυτη και θα με θυμηθεις, πραγματι ηταν υπεροχα. Δεν την αλλαζω.

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κλασικά κουλούρια

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Υλικά

μια δοση

1280 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
30 γραμμωνία
4βανίλιες
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
300 γρβούτυρο
8αβγά
1 ποτήρι κρασιούγάλα
500 γρζάχαρη (εγώ βάζω λιγότερη)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπαμε ζάχαρη με βούτυρο να ασπρισει.
2

Χωριζουμε τα ασπράδια και τα χτυπαμε μαρέγκα. Ριχνουμε τους κρόκους στο μίξερ
3

Διαλυουμε την αμμωνία στο ζεστο γάλα και στο μίξερ και αυτό.
4

Χτυπαμε καλα. Μετα ριχνουμε εναλλάξ την μαρέγκα με το αλεύρι οπου εχουμε ανακατέψει με τις βανίλιες και το μπέικιν.
5

Χτυπάμε καλά. Αφηνουμε την ζυμη 1 - 2 ώρες και μετά πλάθουμε.
6

Ψήνουμε 30' σε 180° - 200°