Για να κάνουμε τις κρέπες απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζοντας λίγο βούτυρο πριν ψήσουμε κάθε κρέπα.

Αφού τελειώσουν οι κρέπες δυναμώνουμε το μάτι και βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να σωταριστεί, έπειτα ρίχνουμε τον κιμά να καβουρδιστεί καλα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και τον αφήνουμε να κρυώσει.

Για να γεμίσουμε τις κρέπες απλώνουμε μία μπροστά μας και βάζουμε με ένα κουταλάκι τη γέμιση αφήνοντας κάτω, αριστερά και δεξιά δύο δάχτυλα κενό.

Έπειτα διπλώνουμε πάνω στον κιμά την κάτω πλευρά και μετά από αριστερά και δεξιά και τέλος ρολάρουμε την κρέπα να τυλιχτεί.

Στο τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο να λιώσει και αραδιάζουμε τις γεμισμένες κρέπες να πάρουν λίγο χρώμα, από την πλευρά που είναι το κλείσιμο της κρέπας πρώτα και έπειτα τις γυρνάμε και από την άλλη πλευρα.

Σερβίρονται ζεστές. Καλή επιτυχία!