Ζυγίζω όλα τα υλικά και κοσκινίζω το αλεύρι και την άχνη.

Αφρατεύω με το φτερό το βούτυρο με την άχνη να ασπρίσει καλά (μαζί με την άχνη ρίχνω και το μπέκιν πάουντερ τη βανίλια και το αλάτι), προσθέτουμε τα αυγά 1+1, τέλος το αλεύρι το ενσωματώσω με μαρίζ !

Βάζω τη ζύμη 30-40' στο ψυγείο να σφίξει και ανοίγω τη μισή και με τη βοήθεια ενός πλαστή προσέχοντας το πάχος να είναι το ίδιο παντού !

Κόβω με κουπάτ και ψήνω στους 170° για 14 λεπτά στον αέρα.

Αφήνω να κρυώσουν τελείως τα μπισκότα και με τα ίδια κουπάτ ανοίγω τη ζαχαρόπαστα με νισεστέ και την κόβω σε διάφορα σχέδια !

TIPS Άνοιγμα της ζαχαρόπαστας: Την βγάζω από τη συσκευασία την δουλεύω στο χέρι και με λίγο νισεστε την απλώνω να ανοίξει σε φύλλο με πλαστή ειδικό, πότε δεν την γυρνάω η πάνω πλευρά είναι η καλή πλευρά *TIP Για το κόλλημα στα μπισκότα : για να κολλήσω πάνω σε μπισκότο βρέχω ελάχιστα το μπισκότο και κολλάω τη ζαχαρόπαστα, για ζαχαρόπαστα σε ζαχαρόπαστα με ένα πινελακι ελαφρώς υγρό στο σημείο που θέλω να κολλήσω !