Καθαρίζουμε τον γαύρο, τον πλένουμε καλά και τον στραγγίζουμε στο σουρωτήρι. Τον απλώνουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη, όχι πολύ για να μην πικρίσει, την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες. Χτυπάμε στο multi τον χυμό των δύο λεμονιών, με το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τον γαύρο.
Ανακατεύουμε καλά, με τα χέρια, να πάει παντού το μείγμα. Κόβουμε χοντρές φέτες λεμονιού και τις σκορπάμε πάνω στο γαύρο.

Προσθέτουμε λίγο νεράκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει, χωρίς όμως να στεγνώσει. Καλύτερα να έχει το ζουμάκι του, το οποίο, δεν το συζητώ, είναι πεντανόστιμο και επιδέχεται κάμποσες νόστιμες 'βουτιές' ψωμιού! Καλή μας όρεξη!!!