Σωτάρουμε το κρέας και το σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε.

Όταν είναι μισοψημένο το κρέας, ρίχνουμε στη κατσαρόλα τις αγκινάρες, τον άνηθο και το αλάτι με το πιπέρι.

Περίπου 10 λεπτά πριν να σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε στη κατσαρόλα και τα μαρούλια (χοντροκομμένα).

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στο φαγητό λίγο ζουμάκι για να το αυγοκόψουμε.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τους κρόκους, ρίχνουμε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια το ζουμάκι από το φαγητό προσεχτικά για να μην κόψει.

Περιχύνουμε το φαγητό και κουνάμε την κατσαρόλα πέρα δώθε.Το αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!!!!🍽🍷🍷