Ψωμί μυρωδάτο

Όταν κάποτε έφτιαχνα το σπίτι μου στην περιοχή της Κερατέας δεν είχαμε ηλεκτρικό ρεύμα. Φτιάξαμε ένα αυτοσχέδιο ξυλόφουρνο και έπρεπε να φτιάξω ψωμί για τους εργάτες γρήγορα και καθημερινά. Βεβαίως η ποσότητα ήταν τουλάχιστον διπλή για 6 πεινασμένα άτομα!

Δες περισσότερα

Ψωμί μυρωδάτο

Valia Mixael @cook_12812529

Υλικά

Ψήσιμο 45 λεπτά

580 γρ.αλεύρι σίτου (όλες τις χρήσεις)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 φλυντζ. καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
2 κουταλ. σούπας αρωματικά(μαχλέπι, γλυκάνισσο,κρόκο)
1 ποτήρι κουάκερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Ψήσιμο 45 λεπτά

1

Σε βαθιά λεκάνη ρίχνω το αλεύρι μαζί με την ξερή μαγιά. Ανακατεύω λίγο και προσθέτω το αλάτι, την ζάχαρη και αρωματικά (γλυκάνισσο, κρόκο κ.λπ).
2

Προσθέτω χλιαρό νερό (δοκιμάζω το νερό να το δέχομαι στο δάκτυλο και να μην καίει,διότι θα καταστρέψει την μαγιά και το ψωμί δεν θα φουσκώσει). Ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα ή με το χέρι.
3

Βάζω σε ταψί το λάδι και επάνω σκορπίζω το κουάκερ. Τοποθετώ την ζύμη, την αναποδογυρίζω και την αφήνω 2 ώρες να φουσκώσει πριν την ψήσω. Βάζω αρωματικά στην επιφάνεια. Ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει.