Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι (προσωπικά χρησιμοποιώ γουοκ) και σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο. Προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρετε προσέχοντας να μην καεί και πικρίσει.

Προσθέτετε το κοτόπουλο (εγώ συνήθως παίρνω φιλεταρισμένο μπούτι που θεωρώ πιο νόστιμο αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι προτιμάτε) και ροδίζετε για περίπου 10 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας απαλά.

Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι (φρέσκα ή αποξηραμένα) και τα κολοκυθάκια κομμένα σε παχουλές φετούλες.

Μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά.

Λίγο πριν το μαγείρεμα ολοκληρωθεί, προσθέτετε στο τηγάνι μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και σβήνετε τη φωτιά εντελώς.

Ελέγχετε τη γεύση, διορθώνετε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σερβίρετε αμέσως