Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε στον τρίφτη ή στο μούλτι

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο να σκεπάσει όλον τον πάτο καλά και σοταρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές να πάρει καλό χρώμα.

Αφαιρούμε το κρέας και ρίχνουμε να σοταριστουν και τα κρεμμύδια.

Προσθέτουμε και το σοταρισμένο κρέας και αφού σβήσουμε με το κρασί ρίχνουμε νερό αρκετό να υπερκαλύπτει το κρέας. Ιδανικά το νερό να είναι ζεστό.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες περίπου μέχρι να στύψει. Αφαιρούμε τις δάφνες κ τα γαρύφαλλα.

Συνοδεύεται με μακαρόνια τα οποία τα τουμπαρουμε μέσα στη κατσαρόλα με τη σάλτσα και τα ανακατεύουμε. Δεν ξεχνάμε να κρατήσουμε λίγη από τη σάλτσα για να περιχυσουμε τη πιατέλα με το κρέας!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!