Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί και Σύκα

Name: Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί και Σύκα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 180 g Κατσικίσιο τυρί; 6 τεμ. Σύκα (ξηρά ή φρέσκα); 90 g Κρουτόν (προαιρετικά); 120 g Σπανάκι; 120 g Ρόκα; 60 g Iceberg; 60 g Καρύδια; 3 κ.γ. Σουσάμι; 2 κ.γ. Κρέμα βαλσάμικο; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 6 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι; 1-1,5 κ.σ. μέλι (αναλόγως γούστων)

Σαλάτα με Κατσικίσιο Τυρί και Σύκα

Υλικά

6 μερίδες

180 gΚατσικίσιο τυρί
6 τεμ.Σύκα (ξηρά ή φρέσκα)
90 gΚρουτόν (προαιρετικά)
120 gΣπανάκι
120 gΡόκα
60 gIceberg
60 gΚαρύδια
3 κ.γ.Σουσάμι
2 κ.γ.Κρέμα βαλσάμικο
Για τη vinaigrette:
6 κ.σ.ελαιόλαδο
6 κ.σ.βαλσάμικο ξίδι
1-1,5 κ.σ.μέλι (αναλόγως γούστων)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα.
2

Κόβουμε τα σύκα σε φέτες και τα καρύδια σε κομματάκια και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.
3

Καβουρδίζουμε το σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά και το προσθέτουμε κι αυτό στη σαλάτα κι ανακατεύουμε.
4

Σε ένα βαζάκι ρίχνουμε τα υλικά της vinaigrette, κλείνουμε με το καπάκι και χτυπάμε καλά.
5

Περιχύνουμε με τη vinaigrette κι ανακατεύουμε ξανά.
6

Στο τέλος, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί από πάνω κι αν θέλουμε και τα κρουτόν.
7

Τελειώνουμε με κρέμα βαλσάμικο πάνω από το τυρί.
8

Σερβίρουμε αμέσως.