Μουλιάζω τους χουρμάδες σε νερό για 3- 4 ώρες ή όλο το βράδυ (ανάλογα με το πόσο σκληροί είναι).

Τους ξεφλουδίζω με ένα μαχαίρι και τους αλέθω στο μούλτι με το γαλα όπου το προσθέτω σιγά σιγά. Βράζω σε κατσαρόλα για 10- 15 λεπτά. Οσο περναει η ώρα θα πήζει. Μπορεί να πάρει κ λίγο παραπάνω… Θα σκουρένει και σε χρώμα λιγο ακόμα.

Αδειάστε το σε βάζο… και απολαύστε το!