Έκοψα τα καπάκια από τις ντομάτες μου, τις ξεκούφισα και έριξα την σάρκα τους σε ένα μπλεντεράκι. Πρόσθεσα στο μουλτι : το κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη πατάτα, το μικρό καρότο σε φέτες και την πιπεριά μου. Τα άλεσα για περιπου 10 δευτερόλεπτα. Έγινε ένας ωραιότατος ζωμός.
Λάδωσα μια στρογγυλή κατσαρόλα που μπάινει και στον φούρνο, και έστρωσα τα λαχανικά μου.

Για την γέμιση: Σε ένα μπολ, μέτρησα 2 πολύ κοφτές κσ ρύζι για κάθε λαχανικό και πρόσθεσα τα υγρά των λαχανικών (αλεσμένη ντομάτα, κτλ…). Έμεινε πολύ ρυζάκι, αλλά το έριξα στο ταψάκι ! Μπορείτε να βάλετε μόνο 1 κσ ρυζάκι για κάθε λαχανικό, συνήθως έτσι λέμε.
Έριξα και όλα τα μυρωδικά, λαδάκι, αλάτι, πιπέρι και τα συναφή. Καλό ανακάτεμα και δοκιμή για το αλατοπίπερο! Αν το ρύζι δείχνει στεγνό, βάλτε λίγο νεράκι 1/4 της κούπας.

Συναρμολόγηση: Γέμισα τα λαχανικά μου, αφήνοντας 1 δάκτυλο περίπου κενό επειδή φουσκώνει το ρυζάκι μας.. (η αλήθεια είναι ότι πάντα τα γεμίζω λιιιγο παραπάνω απ' όσο πρέπει, αλλά δεν με νοιάζει!)
Τις πιπεριές Φλωρίνης, τις γέμισα με ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού, και δεν έκοψα τελείως το καπάκι (είναι λίγο δύσκολο στο γέμισμα αλλά γίνεται).
Σκέπασα με τα καπάκια όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. Το ρυζάκι που περίσσεψε το έριξα στην κατσαρόλα μου όπου είχε κενό,…
Τέλος, έχωσα και τις πατατούλες μου

Και τώρα… το ΝΕΡΟ… Πρώτη φορά, που έλεγα οτι τα γεμιστά μου θα γίνουνε μπλουμ… αλλά δεν με ένοιαζε!!! Προσεχτικά, έριξα σιγά- σιγά σε κάθε μεριά του ταψιού 1 ολόκληρο ποτήρι νερό. Τόσο, όσο να σκεπάζει σχεδόν μέχρι την μέση τα λαχανικά μου, (ίσως και λίγο παραπάνω)

Σκέπασα το κατσαρολοταψί μου με το καπάκι, και τα έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 αέρα. Όταν βράσανε, περίπου μετά από 30-40 λεπτά, χαμήλωσα την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.. Προς το τέλός, όταν είδα ότι το ρυζάκι είχε φουσκώσει, τα ξεσκέπασα και συνέχισα το ψήσιμο μέχρι να ζαρώσουνε/ ροδίσουνε λίγο. (Βασικά μετά που έχουνε βράσει για τα καλά).Μιά ώρα περίπου μου πήρανε! Μπορεί και λιγότερο.