Τάρτα με μαρμελάδα, χωρίς γλουτένη

Name: Τάρτα με μαρμελάδα, χωρίς γλουτένη
Yield: 30 εκ. ταρτιέρα, 8 μεγάλα κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (βγάζουμε απ το ψυγείο μια ώρα νωρίτερα); 2 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου; 1/2 κούπα τσαγιού ζάχαρη, έβαλα από ζαχαροκάλαμο; 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ; 450 γρ. αλεύρι για κείκ Καπλανίδης; Μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Dinakara @cook_8504166

aigio,hellas

#ΧρυσόΠιρούνι
Απίθανη γεύση με την συνταγή που έβγαλα απ το τσερβέλο μου 😎, δεν ακολούθησα συνταγή που είχαμε. Μπισκοτένια βάση αλλά δεν τρίβει να διαλύεται. Κι αυτό χάρη στο αλεύρι για κείκ του Καπλανίδη, που είχα διαπιστώσει κι εγώ πως όταν πέφτει μέσα σε κείκ κάνει μαστιχωτή την ζύμη !!!

Δες περισσότερα

Τάρτα με μαρμελάδα, χωρίς γλουτένη

Dinakara @cook_8504166

Υλικά

30 εκ. ταρτιέρα, 8 μεγάλα κομμάτια

200 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (βγάζουμε απ το ψυγείο μια ώρα νωρίτερα)
2αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα τσαγιούζάχαρη, έβαλα από ζαχαροκάλαμο
3 κουταλάκια γλυκούμπέικιν πάουντερ
450 γρ.αλεύρι για κείκ Καπλανίδης
Μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε με την σειρά που έγραψα τα υλικά, το αλεύρι τελευταίο σιγά σιγά όπως πάντα μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας και ζυμώνουμε ελάχιστα, δεν χρειάζεται πολύ δύναμη, αρκεί να ενωθεί καλά το αλεύρι με τα υλικά.
2

Η ζύμη μου ζύγιζε 840 γρ. Κράτησα τα 560 δηλαδή τα 2/3 απ την ζύμη για την βάση και τα υπόλοιπα 280 γρ. ζύμης για να φτιάξω τα σχέδια.
3

Έστρωσα με τις παλάμες μου τη ζύμη στην ταρτιέρα και στα πλαινά της, έκανα τρύπες με ένα πιρούνι και έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180', στην κάτω σχάρα να ψηθεί για 10 λεπτά.
4

Έβγαλα απ το φούρνο την ταρτιέρα, έστρωσα πάνω στην ζύμη 500 γρ. μαρμελάδα ροδάκινο που είχα κάνει από πέρυσι, μετά έφτιαξα κορδονάκια με την υπόλοιπη ζύμη που είχα βάλει στο ψυγείο από πριν, και σχέδια με κουπατ, στόλισα την τάρτα μου και με ένα πινέλο πέρασα με ασπράδι αυγού τα σχέδια της ζύμης. Έβαλα στην μεσαία σχάρα στους 180' να ψηθεί για 20 ακρβώς λεπτά.
5

Πάγωσε και έκοψα να απολαύσουμε την ωραιότερη τάρτα χωρίς γλουτένη!!!!