Γλυκό του Κουταλιού Βύσσινο 🍒
Τα τελευταία 2 και κάτι χρόνια όταν θέλω να πω "ευχαριστώ" το λέω με ένα βάζο γλυκό του κουταλιού, είτε αυτό είναι για μια πρόσκληση σε κάποιο φιλικό ή συγγενικό σπίτι, είτε στην προκειμένη περίπτωση στα κορίτσια της Cookpad Greece, Στέλλα, Δήμητρα, Ναυσικά, Χαρά, Αγγελική και Ειρήνη που μου ξύπνησαν το ενδιαφέρον να χρησιμοποιώ υλικά και τεχνικές που μέχρι πρότινος δεν χρησιμοποιούσα, να ανακυκλώνω τροφές ώστε τίποτα να μην πετιέται και να σέβομαι περισσότερο τις πρώτες ύλες. Αυτή λοιπόν η συνταγή, αν και δεν είναι γιορτινή, είναι το "ευχαριστώ" μου για εσάς! Χαίρομαι πολύ που σας έχω γνωρίσει, διαδικτυακά αλλά και στην πραγματική ζωή! Χρόνια Πολλά και Δημιουργικά!!!
#καλοκαίρι2019
Γλυκό του Κουταλιού Βύσσινο 🍒
Τα τελευταία 2 και κάτι χρόνια όταν θέλω να πω "ευχαριστώ" το λέω με ένα βάζο γλυκό του κουταλιού, είτε αυτό είναι για μια πρόσκληση σε κάποιο φιλικό ή συγγενικό σπίτι, είτε στην προκειμένη περίπτωση στα κορίτσια της Cookpad Greece, Στέλλα, Δήμητρα, Ναυσικά, Χαρά, Αγγελική και Ειρήνη που μου ξύπνησαν το ενδιαφέρον να χρησιμοποιώ υλικά και τεχνικές που μέχρι πρότινος δεν χρησιμοποιούσα, να ανακυκλώνω τροφές ώστε τίποτα να μην πετιέται και να σέβομαι περισσότερο τις πρώτες ύλες. Αυτή λοιπόν η συνταγή, αν και δεν είναι γιορτινή, είναι το "ευχαριστώ" μου για εσάς! Χαίρομαι πολύ που σας έχω γνωρίσει, διαδικτυακά αλλά και στην πραγματική ζωή! Χρόνια Πολλά και Δημιουργικά!!!
#καλοκαίρι2019
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βγάζουμε τα κοτσάνια και πλένουμε καλά τα βύσσινα. Με το ειδικό εργαλείο ή καλύτερα φουρκέτα (ώστε να γίνει μία μόνο τρύπα στο φρούτο) βγάζουμε τα κουκούτσια πάνω από μια λεκάνη ώστε να μαζεύονται μέσα οι χυμοί του φρούτου. Μαζεύουμε τα κουκούτσια σε ένα μπωλ και τους ρίχνουμε νερό ίσα να σκεπαστούν.
- 2
Ζυγίζουμε τα βύσσινα και τη ζάχαρη. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε σε στρώσεις τα βύσσινα και τη ζάχαρη, ρίχνουμε και το νερό από τα κουκούτσια, καπακώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο να βγάλουν τα βύσσινα τα υγρά τους.
- 3
Την επόμενη μέρα βάζουμε να βράσει το γλυκό μας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ξαφρίζουμε. Μόλις τελειώσουμε με το ξάφρισμα, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 24 ώρες. Δεν κλείνουμε με το καπάκι, αν θέλουμε σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας.
- 4
Την επόμενη μέρα βάζουμε να βράσει το γλυκό ξαφρίζοντας, αν χρειάζεται, κι άλλο. Προσθέτουμε την υγρή βανίλια και λίγο πριν τελειώσει το δέσιμο προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού. Κάνουμε μια βράση ακόμα και βάζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα (έχουμε κάψει 10' στο φούρνο προηγουμένως στους 110° τα βάζα συν 3' τα καπάκια). Γυρίζουμε ανάποδα, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε 24 ώρες να κρυώσουν καλά και να σφραγίσουν.
- 5
Για να καταλάβω αν έχει δέσει το σιρόπι, κρυώνω λίγο στην κατάψυξη και στάζω μια σταγόνα στο νύχι μου. Αν καθήσει και δεν χυθεί είναι έτοιμο. Προσοχή μην το παραβράσουμε και αλλοιωθεί η γεύση και το χρώμα.
- 6
Όταν γεμίζουμε τα βάζα ρίχνουμε πρώτα τα βύσσινα και συμπληρώνουμε με σιρόπι. Το σιρόπι που θα περισσέψει το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε μπουκάλια στο ψυγείο. Είναι συμπυκνωμένη βυσσινάδα, την αραιώνουμε σε νερό ή σόδα και έχουμε ένα δροσιστικό ποτό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)