Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό,την ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι ανακατεύουμε και το αφήνουμε ώσπου να πάρει βράση. Όταν αρχίζει να βράζει το αφήνουμε για 7 λεπτά, το αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. (το θέλουμε παγωμένο)

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη, κορν φλάουρ και τις 3 ανθός αραβόσιτου κρέμες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει. Αφού πήξει το αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε 1 μίση κουταλιά της σούπας βούτυρο ανακατεύουμε καλά..

Σε ένα ταψί αλείφουμε λιωμένο βούτυρο καλά να πάει παντού (εγώ χρησιμοποίησα 2 μικρά). Παίρνουμε τα φύλλα μας και ένα ένα τα βουτυρώνουμε και τα βάζουμε στο ταψί (5 κάτω 5 πάνω). Αφού τελειώσει η κάτω στρώση μας ρίχνουμε την κρέμα και συνεχίζουμε μετά φύλλα, βουτυρώνουμε κι από πάνω το τελευταίο και χαράζουμε από πάνω τα κομμάτια, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στις αντιστάσεις+αέρας για 40 λεπτά ώσπου να ροδοκοκκινισει.

Αφού το βγάλουμε έτσι καυτό όπως είναι ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι. Είναι έτοιμο να το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!! ❤️❤️