Ομελέτα πούρο!
Bar ba Stavros Cooking @BarbaStavros
Τελικά τα απλά είναι τα πιο ωραία ,αρκεί να έχεις φαντασία...ξέροντας βασικές αρχές και κανόνες!
Ομελέτα πούρο!
Τελικά τα απλά είναι τα πιο ωραία ,αρκεί να έχεις φαντασία...ξέροντας βασικές αρχές και κανόνες!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά μας, τρίβουμε το τυρί,τεμαχίζουμε τα αλλαντικά και σπάμε τα αυγά σε μπολακι.
- 2
Σε τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί,σοτάρουμε πρώτα το μπέικον,μετά το ζαμπόν και μετά τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Εν τω μεταξύ αφού αλατοπιπερωσουμε τα αυγά,προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε όχι πάρα πολύ,ξέρετε να είναι ενωμένη η ομελέτα όταν σηκώνετε το πιρούνι!
- 3
Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά,και χαμηλώνω λίγο την φωτιά,με ξύλινη κουτάλα τρυπάω την ομελέτα να μπει το ρευστό μέρος της και να ψηθεί,και γύρω γύρω την τραβάω προς τα μέσα,έτσι ώστε να πηγαίνει το ζουμερό μέρος της και να ψήνετε. Προσθέτουμε μαϊντανό και το τυράκι μας
- 4
Σχεδόν έτοιμη μένει το γύρισμα,ξέρετε αυτό το πεταχτό,που θα κάνουμε το πρώτο δίπλωμα στο τηγάνι,και με αυτήν την μεριά την αδειάζουμε στο πιάτο,κάνοντας ένα τίναγμα να διπλώσει ξανά η ομελέτα μας. Αυτο ήταν Καλή όρεξη!!
Όπως οι περισσότεροι της γενιάς μου,μεγαλώσαμε σε πραγματικά μια μεγάλη κουζίνα! Εκεί ήταν το καθημερινό μας,υπέροχη ζεστή με την σόμπα ξύλου στην μέση,που πάντα κάτι έβραζε πάνω της ή ψηνωνταν μέσα της!!! Τσάι,πατάτες στη στάχτη,ταψιά με όλα τα καλά της ελληνικής γης! Έκτοτε τα χρόνια πέρασαν,η ζωή διαφοροποιήθηκε και χάθηκε πολύτιμη γνώση και τρόπος Ζωής...Τα'φερε έτσι και ασχολήθηκα με την εστίαση σχεδόν στα 3/4 της ζωής μου,με αποτέλεσμα να κάνω χρήση αυτών που είχα βαθειά μέσα μου,σε συνδιασμό με τις νέες πρακτικές των εκάστοτε μαγείρων που βοηθούσα! Η μαγειρική έχει κανόνες όμως θέλει ψάξιμο και φαντασία,φυσικά και σεβασμό στην παράδοση!!!Like most of my generation, we grew up in a really big kitchen! There was our everyday, wonderfully warm with the wood stove in the middle, where something was always boiling on it or roasting in it!!! Tea, potatoes in the ashes, pans with all the good things of the Greek land! Since then the years have passed, life has changed and valuable knowledge and way of life has been lost...It worked out like that and I dealt with focus for almost 3/4 of my life, as a result of which I made use of what I had deep inside me, in combination with the new practices of the chefs I was helping! Cooking has rules, but it requires research and imagination, of course, and respect for tradition!!!
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Ομελέτα φούρνου με περισσεύματα μπριζόλας και πουρέ πατάτας Ομελέτα φούρνου με περισσεύματα μπριζόλας και πουρέ πατάτας
Η ιδέα ξεκίνησε πρώτα από τη μπριζόλα και μετά επεκτάθηκε στον πουρέ για να έχει και πατάτα ή ομελέτα (έστω και σε πουρέ γιατί όχι;🤣). Εγώ είχα μισή μπριζόλα (την υπόλοιπη μισή την χρησιμοποίησα χθες στην τορτίγια-αιωνία της η μνήμη 🤣), ωστόσο προτιμότερο είναι να είχα ολόκληρη γιατί φυσικά δεν έχει πέσει παντού. Υγεία πάνω από όλα, άλλωστε ο σκοπός μας είναι να χρησιμοποιηθεί και να αξιοποιηθεί όσο καλύτερα γίνεται το χθεσινό μας φαγάκι και να μην πεταχτεί!!! 🤗 Ο χρόνος κάτω είναι αποκλειστικά και μόνο όταν έχουμε ψημένη μπριζόλα και έτοιμο τον πουρέ, επίσης είναι υποκειμενικός γιατί ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. Απλά όταν δούμε ότι έχει πάρει χρώμα πρώτον, ότι έχει ψηθεί το εσωτερικό (και το αυγό)κι ότι δεν έχει υγρασία τρίτον τη σβήνουμε.🥔Ο στιγμιαίος πουρές πατάτας με νιφάδες βρίσκεται πιο συχνά σε καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και στον Καναδά.Οι κοκκοποιημενες φόρμες γενικά προορίζονται για χρήση σε ιδρύματα ή εστιατόρια.🥔Άλλες χρήσεις του:•πυκνωτικος παράγοντας σε σούπες και σάλτσες•προζύμι•υποκαταστατο για την ψίχα του ψωμιού🥔Το Coulis (γαλλικά σημαίνει "στραγγισμένο") είναι ένας παρόμοιος αλλά ευρύτερος όρος, που χρησιμοποιείται πιο συχνά για πουρέ φρούτων.🥔Ο όρος "πάστα" χρησιμοποιείται συχνά για πουρέ που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό, αντί να καταναλωθούν.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα
-
Ψημένο ψωμί ολικής αλέσεως με πουρέ αβοκάντο και ομελέτα Ψημένο ψωμί ολικής αλέσεως με πουρέ αβοκάντο και ομελέτα
Θες μια υγιεινή/νόστιμη/γρήγορη συνταγή για ένα σνακ που θα σε κρατήσει χορτάτο για αρκετές ώρες;Τότε πρέπει να δοκιμάσεις αυτήν! 👩🍳#στόχος
-
Ομελέτα scramble!!! Ομελέτα scramble!!!
Λοιπόν: αυτή η ιδέα δημιουργήθηκε όταν ξεκινήσαμε να κάνουμε camping ... Που δεν ειχαμε εξοπλισμό ..και πίναμε και 🍺🍺🍺🍺🍺. Αχ... Καλοκαιρακι .......
-
-
Ομελέτα στον ατμό για πρωινό Ομελέτα στον ατμό για πρωινό
Τον τρόπο να ψηθεί η ομελέτα ωραία μου την έδωσε ο διαιτολόγος μου και από τότε την φτιάχνω πάντα έτσι και είναι ένα από τα πιο ωραία πρωινά που φτιάχνω για όλη την οικογένεια! #αυγό
-
Ομελέτα φούρνου σαν πίτσα!! 🌹🌹🌹 Ομελέτα φούρνου σαν πίτσα!! 🌹🌹🌹
Απλά τέλεια, είναι σαν να τρως πίτσα!! #2020
-
Ομελέτα ιδέα 💡 💡 💡 Ομελέτα ιδέα 💡 💡 💡
Μου ήρθε μια ιδέα..... μετά από πολλές συνταγές που είδα κι ευτυχώς.... φάγαμε....Ασχέτως με τα υλικά που έχω χρησιμοποιήσει εγώ βάζουμε ότι υλικά θελουμε αλλαντικά, φέτα, λουκάνικα, πιπεριές, κολοκυθάκια, ντομάτα, ότι τραβαει η όρεξη μας και ότι διαθέτει το ψυγείο μας. Α!!! και πάνω απ όλα βάζουμε τη φαντασία μας να δουλεψει
-
Αφράτη ομελέτα φούρνου στο λεπτό! Αφράτη ομελέτα φούρνου στο λεπτό!
Για πρωινό ή για κανονικό γεύμα… Όποια στιγμή της ημέρας και αν την επιλέξετε σίγουρα θα την απολαύσετε! Με ότι υλικά και αν έχετε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σας, χρησιμοποιήστε λίγη φαντασία και το τέλειο αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο… Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι ιδανική και για όσους επιθυμούν ένα γεύμα ελαφρύ και νόστιμο.
-
Ομελέτα μάφινς Ομελέτα μάφινς
Ομελέτα για το Σαββατοκύριακο και για γιορτινά πρωινά.
-
Ομελέτα ρολό Ομελέτα ρολό
Πολύχρωμη και νόστιμη ομελέτα ΣΑΝ πίτσα, στο φούρνο.Λίγα μυστικά ακόμαΥλικά στην ομελέτα βάζετε όποια σας αρέσουν!Γίνεται πολύ ωραία και πολύ νόστιμη!
-
Ομελέτα σαν πίτσα Ομελέτα σαν πίτσα
Μια πιο υγιεινή εκδοχή "πίτσας" για όλη την οικογένεια
-
Ομελέτα με πιπεριές και μπέικον Ομελέτα με πιπεριές και μπέικον
Πανευκολο για φοιτητες και για οταν βιαζομαστε!!
Georgia Flow
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9277226
Σχόλια