Για το χοιρινο:Πλένουμε και χοντροκόβουμε τα λαχανικα, κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια, το αλατοπιπερωνουμε και το περνάμε στη σούβλα εναλλάξ κρέας με λαχανικά. Ψήνουμε στα κάρβουνα για 2 ώρες περίπου.

Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε σε μια λεκάνη με όλα τα υλικά εκτός από τις πιπεριές. Κατόπιν κοβουμε τις πιπεριές σε μέτρια κομμάτια και τις περνάμε εναλλάξ με το κρέας στη σούβλα.Το τυλιγουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στα κάρβουνα για 20',κατοπιν βγάζουμε τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 1/2 με 2 ώρες.