Κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Name: Κρέπες με ζαμπόν και τυρί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φλυτζάνια αλεύρι; 1 κούπα γάλα; 2 αυγά; Αλάτι; 15 φέτες ζαμπόν; 15 φέτες τυρί για τοστ γκούντα; 1 δόση μπεσαμέλ; 4 κουταλιές βούτυρο; 2 κουταλιές αλεύρι; 1 κούπα γάλα; 1 αυγό; Αλάτι και πιπέρι; 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος για το ψήσιμο; 150 γρ. τυρί τριμμένο για το πασπάλισμα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τις κρέπες:
3 φλυτζάνια αλεύρι
1 κούπαγάλα
2αυγά
Αλάτι
Για την γέμιση
15 φέτες ζαμπόν
15 φέτεςτυρί για τοστ γκούντα
1 δόσημπεσαμέλ
Για την μπεσαμέλ:
4 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιέςαλεύρι
1 κούπαγάλα
1αυγό
Αλάτι και πιπέρι
1 μεγάληκρέμα γάλακτος για το ψήσιμο
150 γρ.τυρί τριμμένο για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τις κρέπες και τα χτυπάμε για 2 λεπτά. Το μείγμα είναι έτοιμο
2

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ : Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν κρυώσει λίγο προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
3

Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και το τυρί και τα προσθέτουμε στην μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε καλά.
4

Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι και βάζουμε λίγο από το μείγμα για τις κρέπες, το απλώνουμε ώστε να γίνει λεπτό και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Γυρνάμε ώστε να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
5

Παίρνουμε την μία κρέπα, την γεμίζουμε με λίγο από το μείγμα ζαμπόν, τυρί, μπεσαμέλ και την τυλίγουμε σε κρέπα. Την τοποθετούμε σε ένα Πυρέξ. Τυλίγουμε όλες τις κρέπες με τον ίδιο τρόπο.
6

Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.