Σοτάρω σε μέτρια φωτιά τα φιλετίνια να ροδίσουν και από τις δυο μεριές. Ρίχνω το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Στη συνέχεια ψιλοκόβω το μπέικον, τα μανιτάρια και αλατοπιπερωνω, σιγοβράζω για 30 λεπτά ελέγχοντας πάντα αν έχει νερό αλλιώς προσθέτω και ανακατεύοντας τακτικά μη κολλήσει το φαγητό.

Στο τέλος ρίχνω τη κρέμα γάλακτος ανακατεύω για 5 λεπτά και αφού δέσει σερβίρω. καλή απόλαυση!