Κορμός παγωτό με γιαούρτι και κεράσια

Name: Κορμός παγωτό με γιαούρτι και κεράσια
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 γραμμάρια αμύγδαλα λευκά; 580 γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό; 350 γρ. ανθότυρο; 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα; 1 κ.σ. κονιάκ; 130 γρ μέλι; 50 γρ. σιρόπι βύσσινο (από γλυκό του κουταλιού); 60 γρ. σιρόπι κεράσι (από γλυκό του κουταλιού); 350 γρ. κεράσια φρέσκα χωρίς κουκούτσι; φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Η ιδέα της συνταγής είναι του Άκη Πετρετζίκη. Έκανα πολλές αλλαγές στα υλικά και τις αναλογίες. Είναι από τις πιο ιδιαίτερες γλυκές γεύσεις που έχω δοκιμάσει!#ΧρυσόΠιρούνι🍨🍰🍒

Δες περισσότερα

Κορμός παγωτό με γιαούρτι και κεράσια

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

8 ωρες & 30 λεπτά

8-10 μερίδες

90 γραμμάριααμύγδαλα λευκά
580 γρ.γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
350 γρ.ανθότυρο
120 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ.σ.κονιάκ
130 γρμέλι
50 γρ.σιρόπι βύσσινο (από γλυκό του κουταλιού)
60 γρ.σιρόπι κεράσι (από γλυκό του κουταλιού)
350 γρ.κεράσια φρέσκα χωρίς κουκούτσι
φύλλαδυόσμου για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

8 ωρες & 30 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας κατά διαστήματα.Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και αφήνουμε τα αμύγδαλα να κρυώσουν.
2

Στο blender χτυπάμε το ανθότυρο με το μέλι και τα σιρόπια μέχρι να ομογενοποιηθούν.Μεταφέρουμε σε ένα μπολ το μείγμα.
3

Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, το κονιάκ και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης.Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη ρίχνουμε στο μπολ.
4

Προσθέτουμε τα κεράσια και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καλύπτουμε τα τοιχώματα και τον πάτο μιας φόρμας 10x22 εκ. με μεμβράνη.Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και καλύπτουμε την επιφάνεια του με μεμβράνη.Βάζουμε στην κατάψυξη και αφήνουμε τουλάχιστον για 8 ώρες, μέχρι να σφίξει το παγωτό.Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε φέτες.Διακοσμούμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε.