Ρίχνουμε το νερό χλιαρό και το ελαιόλαδο μετά το αλάτι και το αλευρακι μας για να είναι μαλακή η ζύμη να πλάθεται το φύλλο μας.

Βραζουμε το φιλέτο αφού το ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά μας.

Λαδωνουμε το ταψί και με πλάστη ανοίγουμε το φύλλο μας τοποθετώντας το στο ταψί το ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανα δύο φύλλα ρίχνουμε τη γέμιση και ξανά το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Χτυπαμε το αυγό και το γάλα και το ρίχνουμε πάνω στην πιτουλα μας.Ψηνουμε στους 170

Βαθμούς με αέρα για 40 λεπτά περίπου.Καλη σας επιτυχία...