Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με μαρίζ. Απαλές κινήσεις για να μην χαθεί ο όγκος. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί κουζίνας και ψήνουμε για 30 λεπτά στις αντιστάσεις στους 170.

Φτιάχνουμε το σιρόπι κι αφού πάρει βράση,το αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. Ζεστό σιρόπι χλιαρό γλυκό.

Μόλις κρυώσει το γλυκό, ετοιμάζω το γλάσο σοκολάτας. Λιώνω σε μπεν-μαρί τις κουβερτούρες μαζί με το νουνού και το βάζω πάνω από το γλυκό.