Φτιάχνουμε σε ένα κατσαρολάκια πρώτα το σιρόπι μας. Βάζουμε τα 500 γραμμάρια νερό με τα 300 ζαχαρη και προσθέτουμε ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα ξυλάκι κανέλας προαιρετικα. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε τις οχτώ κούπες γάλα να ζεσταθούνε σε μέτρια θερμοκρασία

Σε μια λεκανιτσα χτυπάμε τη μια κούπα ζάχαρη και τα έξι αυγά μέχρι να αφρατεψουν και προσθέτουμε και τη μια κούπα σιμιγδάλι

Στο γάλα μας προσθέτουμε το μείγμα τις λεκανιτσας και το βάζουμε να βράσει μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Προσοχή, θέλει συνέχεια ανακάτεμα γιατί κολλάει

Παίρνουμε ένα ταψί ή πυρέξ και το βουτυρώνουμε. Βάζουμε ένα ένα τα φύλλα αριστερά, δεξιά πάνω και κάτω αφήνοντας το μισό φύλλο περίπου από έξω για να το κλείσουμε στο τέλος. Καθε φύλλο που βάζουμε βουτυρώνουμε, προσθέτουμε τη κρέμα μας και αρχίζουμε και κλείνουμε τα φύλλα μας ένα ένα.

Χαράζουμε με ένα μαχαίρι την επιφάνεια του γλυκού οριζόντια και κάθετα κάνοντας "κομμάτια"

Ψήνω στους 180 βαθμούς για μια ώρα σε αέρα και αντιστάσεις. Μολις βγει το γλυκό ζεστό ρίχνω το κρύο σιρόπι. καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμασουν