Φιλέτο γλαύκου με βασιλικό και μπαλσάμικο

Name: Φιλέτο γλαύκου με βασιλικό και μπαλσάμικο
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο γλαύκου; 1 μέτρια ντομάτα; 1/4 ενός ξερού κρεμμυδιού; 1 σκελίδα σκόρδου; 1 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ. γ. βασιλικό ξερό; 3 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο; 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι

σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Σε αυτή τη συνταγή το μπαλσαμικο ξύδι αντικαθιστά επάξια την όξινη γεύση του λεμονιού, που συνήθως συνοδεύει το ψάρι. Έμπνευση από παρόμοια συνταγή του mageirikesdiadromes.gr. #ΧρυσόΠιρούνι 🐟🍅

Δες περισσότερα

Φιλέτο γλαύκου με βασιλικό και μπαλσάμικο

σταυρούλα @stavroula1005

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 μερίδα

1 φιλέτογλαύκου
1μέτρια ντομάτα
1/4ενός ξερού κρεμμυδιού
1 σκελίδασκόρδου
1 κ. σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. γ.βασιλικό ξερό
3 κ. σ.ξύδι μπαλσάμικο
3-4 κ. σ.ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και αλατοπιπερωνουμε το φιλέτο του ψαριού. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος.
2

Κόβουμε σε 7-8 κομμάτια την ντομάτα και σε λωρίδες το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τα σωταρουμε για 5 λεπτά μαζί με το σκόρδο λιωμένο.
3

Προσθέτουμε το μπαλσαμικο, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε κι ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τη σάλτσα πάνω στο ψάρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20 λεπτά περίπου.