Μελιτζάνες σαβόρο

Name: Μελιτζάνες σαβόρο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια; 4 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια; 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 300 γρ συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο

Κατερινα Γιορδαμνη @katerinagiordamni

Την συνταγή αυτήν την δοκίμασα την πρώτη φορά που πήγα στην ιδιαίτερη πατρίδα του συζύγου μου και είναι πραγματικά πεντανόστιμο φαγητό. #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες σαβόρο

Κατερινα Γιορδαμνη @katerinagiordamni

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

3μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
4πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
300 γρσυμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προτηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και κρατάμε στην άκρη.
2

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και όταν πάρει θερμοκρασία ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
3

Προσθέτουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε ελαφρώς. Ρίχνουμε την ντομάτα και αφήνουμε να ψηθεί. Λίγο πριν το τέλος προσθέτω αλάτι και πιπέρι αφήνουμε λίγο ακόμη και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι.