Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το μοσχάρι με το σκόρδο να τσιγαριστούν και αυτά.

Προσθέτουμε την πάστα, το πουμαρό, τα μπαχαρικά, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε στην χύτρα για 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ κόβουμε σε μεγάλους κύβους τις μελιτζάνες και τις στρώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ρίχνουμε αλάτι και λίγο λάδι και τις ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Μόλις βράσει το μοσχάρι προσθέτουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 15 λεπτά με ανοιχτή την κατσαρόλα.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο... καλή σας όρεξη...