Μισή ώρα πριν βάλω το συκώτι να ψηθεί,το μαρινάρω μέσα στο γάλα. Αφού πέρασε μισή ώρα το σκουπίζω καλά με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια βάζω το τηγάνι στη φωτιά να κάψει μαζί με το λάδι και προσθέτω το συκώτι.θέλει γύρω στα 6 με 8 λεπτά συνολικά για να ψηθεί. 3 με 4 λεπτά από τη μία μεριά και 3 με 4 λεπτά από την άλλη μεριά. Ανά 1 λεπτό το γυρνάω μαλακά. Στο τέλος προσθέτω αλάτι πιπέρι ρίγανη.