Αφού πλύνουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ενα πιάτο. Τις κόβουμε και τις χαράζουμε κατά μήκος, στεγνώνουμε καλά αφού βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι μας το αφήνουμε να κάψει.. Και ρίχνουμε της πιπεριές μας

Μόλις πάρουν χρώμα οι πιπεριές μας ρίχνουμε τις ντομάτες και το πελτέ και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανάλογα το ζουμί που θα βγάλουν οι ντομάτες. Έπειτα το βγάζουμε από την φωτιά μας και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι

Και τα σερβίρουμε καλή μας όρεξη.. (Αν θέλουμε στο τέλος ρίχνουμε και λίγα κομμάτια φέτας)