Πλένουμε τις πιπεριές και κόβουμε το κοτσάνι τους.

Αφαιρούμε τους σπόρους και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Στην συνέχεια ετοιμάζουμε την γέμιση: Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι, την ντομάτα,την πιπερίτσα(αν βάλουμε) και την φέτα.

Προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το πιπέρι,την ρίγανη και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε με το μείγμα τις πιπεριές, κλείνουμε με το καπάκι τους, και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.