Εύκολο γαλακτομπούρεκο

Από όταν ήμουν παιδάκι ήταν το αγαπημένο μου γλυκό, έτσι ήθελα να προσθέσω και εγώ μια συνταγή γαλακτομπούρεκο που που φέρνει αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία. #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Εύκολο γαλακτομπούρεκο

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Υλικά

1 πακέτοφύλλο κρουστάς
5αυγά
1 λίτρογάλα
1 1/2 φλιτζάνιζάχαρη
1 φλιτζάνισιμιγδάλι
1 φλούδαλεμόνι
60 γρβούτυρο αγελάδας (εγώ βάζω το lurpak)
1βανίλια
Για το σιρόπι
2 1/2 φλιτζάνιανερό
3 φλιτζάνιαζάχαρη
1 φλούδαλεμόνι
1ξυλαράκι κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το γάλα με όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε. Εκτός από το βούτυρο και τα αυγά.
2

Ανάβουμε την φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Θέλει περίπου 10 λεπτά, ανακατεύουμε συνέχεια να μην μας κολλήσει. Η κρέμα μας είναι έτοιμη όταν βράσει και μόλις βγάλει φουσκάλες. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο μέσα ανακατεύουμε,προσθέτουμε και τα αυγά δεν σταματάμε να ανακατεύουμε. Βάζουμε την κρέμα στην άκρη.
3

Εχουμε λιώσει το βούτυρο μας και περνούμε το ταψάκι μας το βουτυρώνουμε και στρώνουμε 6 φύλλα βουτυρωνοντας. Ρίχνουμε την κρέμα μας πάνω από τα φύλλα και την στρώνουμε. Γυρίζουμε τα φύλλα μας από μέσα.
4

Την ίδια εργασία κάνουμε και με τα φύλλα από πάνω. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια του γλυκού και χαράζουμε ελαφριά σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 1 ώρα μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο.
5

Αφού βγάλουμε το γλυκό μας από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, βράζοντας ολα τα υλικά μέχρι να δέσει και το περιχύνουμε.(κρύο γλυκό καυτό σιρόπι ή ζεστό γλυκό κρύο σιρόπι). Το σιρόπι μας θέλει 6-8 λεπτά βράσιμο. Καλή επιτυχία!!