Στην χύτρα ταχύτητος τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με το σκόρδο γκρανουλε μας μέχρι να πάρει χρώμα.

Ανοίγουμε το καπάκι της χύτρας αφού πέρασε ο χρόνος αναμονής και με ανοιχτό καπάκι την βάζουμε πάλι στη φωτιά και προσθέτουμε νεράκι και το κοφτό μακαρονακι και μαγειρεύουμε για αλλά περίπου 10 λεπτά, όσο πιστεύουμε ότι θα είναι έτοιμο το ζυμαρικό μας.

Τοποθετούμε τα κομμάτια κρέας και αφήνουμε να πάρουν χρώμα κι αυτά σε κάθε πλευρά. Αμέσως μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε και το κονκασε.

Προσθέτουμε τους χουρμάδες μας αφού τους έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια και τα έχουμε ψιλοκοψει σε κομματάκια. Ρίχνουμε τα καρυκεύματα μας, ανακατεύουμε και σταδιακά προσθέτουμε νεράκι να σκεπάσει το κρέας μας.

Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και ασφαλίζουμε. Αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί για περίπου 15 με 20 λεπτά.

Έπειτα κατεβάζουμε τη χύτρα από τη φωτιά και αφήνουμε να ηρεμήσει σύμφωνα με τις οδηγίες κατασκευής.

Σερβίρουμε το φαγητό μας και προαιρετικά πασπαλιστε με λίγη ή μπόλικη (όπως εγώ 😂) γραβιέρα. Καλή σας όρεξη!