Μέσα στο χλιαρό νερό ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να φουσκώσει

Μέσα σε μια λεκάνη βάζουμε τη μαγιά που έχει φουσκώσει το αλάτι και το λάδι ανακατεύουμε λίγο και ρίχνει το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια πολύ μαλακή ζύμη

Μόλις αρχίσει να κολλάει στα χέρια μας,μαζεύουμε το ζυμάρι μας με λαδωμένα χέρια και το τοποθετούμε στη γάστρα στην οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα

Σκεπάζουμε τη γάστρα τη βάζουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να τριπλασιαστεί σε ογκο

Ψήνουμε στους 220βαθμούς στις αντιστάσεις η 200 στον αερα για 1 ώρα Μαζι με το καπάκι

Μόλις ψηθεί την βγάζουμε απο τη γάστρα για να μην λασπωσει