Βράζω σε μια κατσαρόλα για 3 λεπτά τις καραβίδες με μισό ποτήρι του νερού να βγάλουν το ζουμί τους..

Στραγγίζω πάνω από την κατσαρόλα που θα βράσω τα μακαρόνια μου και προσθέτω νερό σχεδόν όλη την κατσαρόλα.Προσθέτω 2 σκελίδες σκόρδο και φρέσκο βασιλικό.Βράζω το νερό μου χωρίς να ρίξω τα μακαρόνια μου και αφήνω στην άκρη..

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζω το κρεμμύδι που το έχω ψιλοκομμένο από το μπλέντερ τον κύβο λαχανικών και τον κύβο κοτόπουλο (εδώ να πω πως οι σεφ ταιριάζουν απόλυτα τα θαλασσινά με το κοτόπουλο..το τόλμησα και δεν έχασα..αν διστάζει κάποιος αντικατάσταση με κύβο λαχανικών..). Προσθέτω ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας μου και σοτάρω..

Προσθέτω τις καραβίδες μου και τις αφήνω να καραμελώσουν χωρίς πολύ ανακάτεμα. Σβήνω με μισό κρασοπότηρο λευκό κρασί.Προσθέτω τον πελτέ ντομάτας εμπορίου το μαϊντανό ψιλοκομμένο τον βασικό 5-6 φύλα ρίγανη αλάτι πιπέρι τις 2 σκελίδες σκόρδο που μας έχουν μείνει και για τους τολμηρούς 1 κουταλάκι του γλυκού ελληνικό καφέ η στην μύτη του κουταλιού για όσους διστάζουν.

Αφήνω να βράσει και αν χρειαστεί προσθέτω από τον ζωμό που έχω κρατήσει στην άλλη κατσαρόλα..Τα μακαρόνια μου τα βράζω επίσης στον ζωμό που έχω κρατήσει βράζοντας τα με τις οδηγίες του πακέτου σουρώνω καλά και ρίχνω παγάκια όσο είναι στο σουρωτήρι για να μην λασπώσουν από την θερμοκρασία... εξακολουθώ να σουρώνω μέχρι να σιγουρευτώ ότι δεν αχνίζουν..και προσθέτω ελαιόλαδο χωρίς να το έχω κάψει.. μέχρι να γυαλίζουν..

Αν θέλουμε τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα αν όχι τα κρατάμε ξεχωριστά.... Καλή μας όρεξη..και καλή επιτυχία στους τολμηρούς...Σας εγγυώμαι απαράμιλλη γεύση και φοβερό αποτέλεσμα..💞