Arroz cubierto Cris
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es un arroz que preparaba Cris, ella siempre le dio el nombre de Arroz Cubierto es verdaderamente delicioso, para hacerlo necesitamos hacerlo en partes:
#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad
Arroz cubierto Cris
Es un arroz que preparaba Cris, ella siempre le dio el nombre de Arroz Cubierto es verdaderamente delicioso, para hacerlo necesitamos hacerlo en partes:
#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad
Paso a paso
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1. Necesitamos un arroz rojo* es perfecto cuando tenemos arroz sobrante del día anterior
2. Necesitamos tener but** o picadillo preparado con carne molida de cerdo refrita con jitomate picado, cebolla, pasitas, aceitunas picadas, alcaparras, almendras peladas y picadas, ajo, pimiento morrón verde, consomé y pimienta.*
3. Pelamos y rebanamos un jitomate
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4. Ponemos a cocer un huevo en agua con un chorrito de vinagre para que se pueda pelar fácilmente, lo pelamos y rebanamos.
5. Rallamos un poco de queso manchego o Chihuahua o gouda.
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Ahora si procedemos al armado:
En un refractario ponemos una capa de arroz, enseguida una capa de but o picadillo, cubrimos con más arroz y adornamos con el jitomate y con el huevo rebanado y cubrimos con el queso rallado.
Calentamos en el microondas o en el horno.
** Para la receta del BUT https://misrecetasydemas.blogspot.com/2012/04/but.html
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/11517389
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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