Estrogonofe de filé
Paco Ortolá @cook_1105465
Paso a paso
- 1
Temperar os emincés com sal e pimenta.
- 2
Saltear em sautese bem quente os emincés com um fio de óleo de soja, deixando-os bem dourados.
- 3
Acrescente o alho e a cebola em brunoise. Refogar por 2 minutos.
- 4
Junte o creme de leite e logo em seguida a mostarda e o catchup aos poucos, de acordo com a cor e sabor desejados.
- 5
Prove e acerte o ponto de sal e pimenta se for necessário. Se reduzir muito, acrescente caldo ou leite para alongar.
- 6
Sirva com batata palha frita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paco Ortolá le encantará ver cómo quedó.
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