Zapallito relleno o Zucchini
Marcela de Morrison @cook_12729219
Generalmente hacemos este plato con zapallos enteros cortados a lo largo, al horno, pero cuando hay poco tiempo o pocos materiales y nos quedó algo de asado o mechada o pollo, os propongo una alternativa rápida y sencilla.
Zapallito relleno o Zucchini
Generalmente hacemos este plato con zapallos enteros cortados a lo largo, al horno, pero cuando hay poco tiempo o pocos materiales y nos quedó algo de asado o mechada o pollo, os propongo una alternativa rápida y sencilla.
Paso a paso
- 1
Cortar transversalmente los zapallitos en 4 partes, ahuecarlos con una cuchara dejando un fondo y reservar para el relleno. Cocinar sumergidos, en agua con sal. Hervir durante 10 minutos con calor suave.
- 2
Preparar un sofrito el aceite, ajo finamente picado, cebolla en brunoise, comino, paprika, lo que nos quedó del zucchini, agregar finalmente la carne y seguir cocinando con calor suave agregando fondo de carne hasta que las cebollas estén cocidas.
- 3
Rellenar los zucchini con el sofrito, lo más seco posible. Montar sobre el líquido de cocción del sofrito. En pocos minutos tenemos una preparación sencilla, que puede acompañarse con arroz, papas fritas, una papa cocida o queso de cabra, como en la presentación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcela de Morrison le encantará ver cómo quedó.
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Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.
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