En una fuente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar, los huevos, la miel y revolvemos. Agregamos el cardamomo, el jengibre, la canela, la nuez moscada, la harina y el bicarbonato o polvos de hornear. Mezclamos hasta lograr una pasta y luego amasamos para darle consistencia. Hacemos una bola y la metemos al refrigerador cubierta con alusa plast o film transparente por lo menos durante una hora (hasta que este dura y fría)

Precalentamos el horno a 180°C.

Estiramos la masa y le pasamos el uslero para dejarla de unos 3 a 4 milímetros y cortamos con moldes para galletas (para que funcione bien deben ir sacando trozos, uslereando, cortando galletas y llevando al horno, sin que la masa pierda toda la temperatura del refri)