Picar la cebolla y el morrón(yo uso verde, como mí bis abuela, pero eso va en gusto)en cubos pequeños del mismo tamaño, y cocinar en una olla, con la grasa, a fuego bajo, salar, y hasta que queden transparente la cebolla.

Incorporar la carne picada, llevar a media cocción, añadir la cebolla de verdeo, apagar el fuego. Agregar todos los condimentos, ají, pimentón, comino, pasa de uvas, y el azúcar. Luego mezclamos y lo ponemos en una fuente, picamos los huevos duros. Llevar a enfriar(yo los preparo un día antes porque me gusta el sabor que toma de un día para el otro)

Formar la masa(la receta de las tapas de las masas está en una de mis recetas es muy fácil de hacer, súper ricas, lleva 600grs harina, 150grs grasa, 200cc agua tibia, 12grs sal, 1 cucharadita de pimentón para darle color) hacer bollitos de 30grs aproximadamente o estirar la masa bien finita y cortar con cortantes.

Armar las empanadas llevar a una asadera, y llevar al horno, previamente precalentado 200°.El tiempo varía según el horno(consejo tiene que estar al máximo, así se cocina rápido la masa y no se seca tanto) Bon appétit!