Para la salsa, en una olla calentamos un poco de aceite, cortamos morrón y cebolla y las ponemos en la olla, una vez que esté un poco doraditas colocamos las especias (yo utilizo orégano, pimienta y una hoja de laurel) mezclamos un poco y le colocamos la salsa, una vez que esté bien caliente la dejamos reposar

Para el armado colocamos el relleno en el centro de un crepe, y lo doblamos yo lo hago tipo pañuelo las cuatro puntas al centro, y las vamos metiendo en la bandeja seleccionada

Una vez terminado el armado y ya en la bandeja les tiramos toda la salsa por arriba que cubra todo y les colocamos queso rallado y al horno, una vez que se derrite todo el queso ya están listos para servir!!!