Huevos mimosos
Aurea Dias @Aurita
Receta de mi avô lo que quedaba de pescado, carne, pollo, etc, lo rellenaba en huevos con muchas variantes . Esta receta para desayunos completos, copetin, o comidas. Fácil y rápido, haya vamos....
Huevos mimosos
Receta de mi avô lo que quedaba de pescado, carne, pollo, etc, lo rellenaba en huevos con muchas variantes . Esta receta para desayunos completos, copetin, o comidas. Fácil y rápido, haya vamos....
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos 10' y enfriar. Quitar el cascarón a los huevos. Cortar cada huevo por la mitad. Con mucho cuidado sacar las yemas y reservar las.
- 2
En una mini braun o licuadora poner las yemas del huevo con echalote, 2 boquerones, merluza hervida al toque, limón, queso crema, sal, pimienta y aceite a gusto.
- 3
Cortar debajo del huevo apenas en forma horizontal para que no tambalee, agregar la mezcla en el centro de cada uno de las claras endurecidas. Pasar mayonesa por arriba y adornar con aceituna negra o anchoas o cualquier otro a gusto. Buen proveito !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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