Champignones en salsa alfredo
La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
Champignones en salsa alfredo
La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con 1 cda de aceite de oliva, 1 cdta de sal, los hongos y laurel hasta que quede al dente 10 min aproximadamente. Colar.
- 2
Lavar y picar los champignones y sofreír el ajo rallado con 1 cda de aceite de oliva, una vez dorado el ajo, añadir la mantequilla y los champignones. Mezclar.
- 3
Mover los champignones a un costado y añadir la harina, nuez moscada rallada y pimienta revolver hasta que no queden grumos.
- 4
Vaciar la leche en la olla y revolver lentamente, tener el fuego entre medio y bajo, añadir la sal y probar, en este punto se puede agregar más nuez moscada si se desea. Revolver hasta que espese y se note el fondo de la olla. TIP: Si la salsa es muy líquida añadir una cucharada más de harina y si queda muy espesa añadir leche o el agua de la pasta.
- 5
Una vez espesada la salsa añadir la pasta (yo usé caracoles) y mezclar por 30 segundos aproximadamente. Corregir la sal si es necesario.
- 6
Servir! Y a comer pueden usar queso parmesano o fresco, excelente acompañar con ensalada de albahaca. 😋
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