Fideos caseros con salsa de hongos secos y pollo al vino tinto
Alejandro Pari @alepari
Cabe destacar que el vino tinto que usamos en la salsa es el mismo en el cual remojamos los hongos secos, otro dato es que no vamos a usar queso porque en esta receta queremos que se destaquen los hongos y el vino
Fideos caseros con salsa de hongos secos y pollo al vino tinto
Cabe destacar que el vino tinto que usamos en la salsa es el mismo en el cual remojamos los hongos secos, otro dato es que no vamos a usar queso porque en esta receta queremos que se destaquen los hongos y el vino
Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a comenzar poniendo en remojo dentro de un tazón los hongos secos con el vino tinto
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Mientras tanto lavamos y picamos las cebollas de verdeo, el morrón y los dientes de ajo machacados
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Ahora en una cacerola mediana con un chorrito de aceite vamos a saltear las verduras junto con la pechuga cortada en cubos medianos
- 4
Una vez que saltemos incorporamos el puré de tomate, los hongos enteros junto con el vino, la mitad del caldo, sal y pimienta
- 5
Tapamos por 15 minutitos, mientras tanto llevamos al fuego una olla grande con agua y sal
- 6
Pasado el tiempo, estamos la salsa y si es necesario agregamos más caldo,
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Ahora llevamos las pastas al agua mientras apagamos la salsa
- 8
Una vez listas las pastas, colamos, llevamos a una fuente junto con la salsa y a disfrutar¡¡¡¡¡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Pari le encantará ver cómo quedó.
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