Paso a paso
- 1
Pon a cocer el pollo, muslo, o lo que te guste echarle al mole. Ponle media cebolla (la morada da sabor más rico) 3 dientes de ajo, sal y las hojas de laurel. Ve retirando toda la espumita.
- 2
Pica el tomate y media cebolla en rodajas.
- 3
Prepara tus chiles y limpia los chiles guajillo (desvenalos y quítale las semillas)
- 4
Fríe la tortilla y todos los ingredientes. Primero la tortilla bien doradita, después el tomate cebolla y los 3 ajos en ese paso agrega una pizca de orégano, comino y pimienta. Por separado fríe las 3 cucharadas de ajonjolí solo un poco.
- 5
Ten cuidado al freír los chiles, no deben quemarse. Ya que freíste todo, reserva.
- 6
Licúa todo lo freído y también la media barra de chocolate. Cuélalo.
- 7
Dale un poquito de pollito a tu perro del que cocinaste (solo si te ve como el mío) 🐶
- 8
Por último, muele los ingredientes ya colados con el vaso de mole.
- 9
Calienta todo y agrega el pollito.
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Frijoles charros negros
Es mi primera receta; espero les guste; se puede hacer con frijoles colorados también pero me parecen mas los negros. El chile guaque se utiliza mas si se hacen frijoles colorados.
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Pepián rojo de gallina o pavo
Ésta receta la heredé de mi abuela materna, originaria de Huehuetenango, elaborada en un 100% con especies y condimentos naturales y sin grasa, el pepián al igual que otros platos típicos de Guatemala fué declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación según Acuerdo Ministerial 801-2007 del Ministerio de Cultura y Deportes. Plato exquisito en su sabor y servido en fiestas especiales e importantes en nuestro país
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Revolcado de mamá
Esta receta significa mucho para mí y mi mamá, cada ves que lo hacía entregaba su corazón y era tan delicioso que siempre pedíamos más, ahora que mi mamá ya no está lo único que me quedó fue su sazón y las ganas y corazón en cada vez que cocino. Con esta receta le hago un homenaje a mi madre y se que desde donde esté se que sonríe al ver que su patoja logró hacer su comida favorita. Te amo mamá 😭
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Pollo Teriyaki
La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante. Se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época.
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Recado
Es más que todo para hacer tamales muy riico por cierto y sencillo. Les comparto esta receta es muy práctica...
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Pepian especial
Es un platillo típico guatemalteco, muy rico, se los recomiendo. Es de mis favoritos, espero lo disfruten. Es algo caldoso así que aconsejo se sirva en plato ondo. -
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Costillas de cerdo a mi estilo
Intentaba hacer la receta de pibil pero con costillas de cerdo y no quedó igual pero quedó delicioso
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Chalupas
Sencillo y práctico... especialmente cuando nos quedan ingredientes de otras comidas ;)
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Zapallo con pollo
El zapallo, conocido también como zapallo anco, en Guatemala le llamamos ayote mantequilla es delicioso pero quise agregarle otros sabores espero les guste
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Pepian Guatemalteco
#TipicoGuatemalaEl pepián es un plato típico de chimaltenango muy sabroso 100% chapín. Les comparto mi receta porque ez muy especial y espero que lo hagan y sepan lo rico que ez.con mucho cariño . Muchas bendiciones. -
Cochinita pibil
Ya sea en taquitos o en piezas , deliciosa receta !
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