Macarons de cajú con relleno de queso y albahaca
Kele @kelecooking
Amo hacer macarons pero esta vez aproveche para aventurarme en lo salado y la verdad no tiene desperdicio! #mensajeoculto
Macarons de cajú con relleno de queso y albahaca
Amo hacer macarons pero esta vez aproveche para aventurarme en lo salado y la verdad no tiene desperdicio! #mensajeoculto
Paso a paso
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Hacemos con la licuadora harina de castañas casera. Tamizar. Le añadimos el azúcar impalpable. Aparte realizamos un merengue suizo con la clara y el azúcar común hasta que quede bien firme. Juntamos ambas preparaciones hasta que llegue a un punto en el que no está firme pero tampoco muy resbaladizo. Colocamos en manga y hacemos la tapitas. Siempre sobre un silpa. O papel de manteca encerado. Dejamos secar bien por 1 hora. Cocción 150 grados por 8 a 10 minutos bien suave. Despegar
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Mezclar el queso firme con la albahaca y el queso rallado y colocar en manga. Rellenar y colocar en plato listo para degustar. Exquisita combinación agridulce.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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