Gelatina de Bubulubu
El mundo de las gelatinas aquí en México es algo totalmente nuevo y fascinante para mi. Las mezclas de sabores, texturas, colores y decoraciones las hacen súper especiales. En estas fechas en que es un postre muy tradicional, no quería dejar de intentar esta especial gelatina de Bubulubu, un dulce que les encanta a niños... y adultos. Yo decidí hacerla en moldes pequeños pero puedes hacerla sin problema en un molde grande. #navidadoficial
Gelatina de Bubulubu
El mundo de las gelatinas aquí en México es algo totalmente nuevo y fascinante para mi. Las mezclas de sabores, texturas, colores y decoraciones las hacen súper especiales. En estas fechas en que es un postre muy tradicional, no quería dejar de intentar esta especial gelatina de Bubulubu, un dulce que les encanta a niños... y adultos. Yo decidí hacerla en moldes pequeños pero puedes hacerla sin problema en un molde grande. #navidadoficial
Paso a paso
- 1
Disolver la gelatina de fresa en agua caliente. Agregar luego del agua fría. Mezclar bien. Disponer en los moldes. Yo coloqué aproximadamente 2 cucharadas por molde porque son pequeñitos. Llevar al frío durante aproximadamente 30 minutos o hasta semi cuajar. Luego colocar los Bubulubus cortados en cuartos.
- 2
Colocar las leches y la media crema en una cacerola en el fuego. Agregar los bombones y revolver hasta disolver. Mientras tanto hidratar la grenetina en agua, echando los sobres en forma de lluvia sobre el agua. Nos quedará como una esponja como se ve en la foto. Luego derretir en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta hacerla completamente líquida. Entonces mezclar con la mezcla de leches y bombones y dividir en dos partes iguales. Una parte la usaremos para la mezcla de chocolate.
- 3
Esperar hasta que la mezcla de bombones se enfríe bien antes de colocarla en los moldecitos, si no derretirá nuestra mezcla de fresa. Luego colocar en los moldes )otra vez unas dos cucharadas) y llevar al refri hasta cuajar completamente. Mientras tanto prepararemos la gelatina de chocolate.
- 4
Colocamos el chocolate derretido y el cacao en la mezcla sobrante. Sólo de ser necesario, si vemos que no se integra bien, podemos llevar la mezcla a fuego bajo para que derrita bien el chocolate. Dejar enfriar bien. Luego separando la gelatina del molde y con ayuda de una cuchara o una jeringa, ir colocando la gelatina de chocolate en todo el borde y en el centro para que rodee toda la gelatina de fresa y bombón.
- 5
Refrigerar hasta cuajar completamente y servir acompañado de crema batida o más Bubulubus! Así se ve por dentro!
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