Paso a paso
- 1
Fermentar la levadura con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina y 100 ml de leche tibia tapar por 10 min hasta que haga espuma.
- 2
En un bols colocar la harina, azúcar, huevos, y levadura fermentada unir todo (ir agregando leche tibia según lo necesite la masa) hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos agregamos la manteca blanda súper amasar por 10 min.
- 3
Cuando apretas con el dedo si se hunde ya está lista dejar descansar de 30 a 1 hora tapada.
- 4
Armar bollitos de 50 gs y llevar a una placa aceitada, luego a horno previamente encendido hasta que estén dorados por arriba (15 min fuego medio bajo) retirar
- 5
Una vez fríos cortar al medio y rellenar con dulce de leche repostero o crema pastelera (esta en mi recetario con paso a paso Hiper fácil) empolvorear con azúcar impalpable pasada por colador y listo para disfrutar.
Importante no agregar harina extra a la masa de lo contrario al cocinarlos queda una masa dura y lo importante de esta receta es que queden bien blanditos es cuestión de súper amasar con paciencia solo en el caso que sea muy necesario agregar de a poquito. Yo los peso a los bollitos
- 6
De 50 gs así me quedan parejos me salen entre 35 o 44
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