Masa choux - Croquembouche
Paso a paso
- 1
Preparamos la mise en place, pesando cada uno de los productos para tener las cantidades ideales
- 2
Poner en una olla el agua y la mantequilla, llevar a fuego hasta hervir
- 3
Una vez que comience a hervir vaciamos nuestra harina cernida de golpe y comenzamos a mezclar hasta tener una masa conformada y con un leve color dorado tapamos y dejamos enfriar
- 4
Mientras la masa se enfría en otro bol le agregamos a las yemas de huevo el 30% de el azúcar y la fécula para blanquear
- 5
Revolvemos bien hasta tener una consistencia líquida
- 6
En una olla a fuego bajo vaciamos la leche y agregamos el resto del azúcar hasta que hierva
- 7
Una vez la leche está caliente temperamos la mezcla de las yemas de huevo con la leche vaciando de poco a poco hasta que tengan una temperatura parecida
- 8
Comenzamos a mover en forma de ochos hasta que empiece a espesar, y dejamos enfriar
- 9
Volvemos a la masa y empezamos a vaciar los huevos qué anteriormente revisamos uno por uno mezclando por cada uno hasta que se integren correctamente una vez que ya estén integrados todos a la masa debemos tener una masa manejable y suave
- 10
Preparamos nuestra masa en una manga pastelera y empezamos a formar los profitelores sin despegar la manga de la charola y dejando una puntita al terminar
- 11
Los metemos al horno a 180 grados por 20 minutos hasta que se vean un poco doradas, dejamos enfriar y rellenamos con nuestra crema pastelera
- 12
En un sartén ponemos nuestra azúcar y el jarabe de maíz y con ayuda del caramelo vamos pegando uno a uno los profitelores
- 13
Decoramos con más caramelo, azúcar glass y nuestras bayas
Y listo un rico postre para disfrutar en familia
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crepas rellenas de crema pastelera y topping de mango
El tamaño de la crema que yo hice fue como de un plato normal. Tu puedes hacerlas más pequeñas si deseas.
-
Empanadas de leche horneadas
Son las empanadas tradicionales en Cuaresma aquí en Guatemala, son muy deliciosas esta es receta de familia.
Lucy Rueda -
-
-
-
Atol de masa nutritivo
Es te atol es el de abuelitas y me encanta hacerlo porque a mi niño le fascina.
-
Pan de Elote
Me encanta hacer postres, tomo las recetas pero me inspiro en mi familia y les agrego algo más pero el ingrediente secreto siempre será el amor con el que los hago. zulmy -
-
-
Pastel con licor de café Elylú
Como saben, me gusta hacer variantes de mis recetas. Les comparto algo fácil y rápido, que quedó delicioso.
-
Tamales de frijol
En Guatemala existen una gran variedad de tamales, entre los cuales están los chepes. Estos se hacen con frijol entero, yo prefiero hacerlos con frijol molido y refrito. -
Panqueques de chocolate y café
Como todas mis recetas trato de hacerlas a la manera que me guste algo que combine y sea delicioso
-
Postre 3 leches
Para Navidad, decidí Preparar por primera vezpostre 3 leches lo hice lo más fácil que pude y decidí compartir con ustedes, aunque si soy sincera no me quedo súper húmedo como deseaba pero la práctica hace al maestro, pero espero que a ustedes les quede perfecto -
Crepas caseras en sartén o crepera
Me inspiré porque me encantan las crepas, entonces aprendí a hacerlas de una manera súper fácil en casita espero les ayude a algo.Si gustan apoyarme pueden suscribirse a mi canal de música les agradecería mucho bendiciones para todos y todas.Rap splampEn youtube.☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️
-
-
Atolillo amarillo
Me fascina hacerlo porque me recuerda que fue el primer atol que aprendi de mi suegra, ahora yo lo hago.espero les guste sale delicioso. -
Pay de Limón sin horno y sin huevo FÁCIL Y SIN HORNO
Una receta sencilla de pay de limón para una tarde de amistades y café o té. Esta receta es el resultado de varias recetas de las cuales tome los procedimientos que considere harían más sencillos y darían el mejor resultado.
-
-
-
-
Postre típico guatemalteco
Siempre he disfrutado de los molletes rellenos. Sigue la receta paso a paso y cuéntame si también disfrutas de su rico sabor. #TipicaGuatemala
-
Tortillas con loroco y queso mozzarella
El loroco es una florecita y se puede utilizar en diversas recetas, esta en particular ea muy deliciosa y fácil de hacer a todos en casa nos encanta.Se hace con masa de maíz o se pueden hacer con harina para masa de maíz yo usé maseca pero puede ser con la que se tenga a mano
-
Crema rápida de camarones
Esta crema la preparo cuando quiero comer algo rico y sin tener que pasar tanto tiempo en la cocina
-
Panqueques de avena, chocolate con harina de todo uso,,,
Son ingredientes que tenemos en casa, y a los niños les encanta con jarabe de arándanos!¡
-
Pie de melocotónes y uvas
Es una de las favoritas de mi princesa y juntas hacimos la mezcla pues va aprendiendo y el motivo fue por la celebración del Día del niño aquí en Guatemala el primero de Octubre, y buscar recetas fáciles que hagan participar a más de algún familiar es bonito...
-
-
Salpores de maíz nixtamal
Mi bisabuela, una mujer excepcional era de origen humilde, pero nunca se quedaba de brazos cruzados siempre estaba haciendo algo, recuerdo que vivía en una casita de lámina, pero ella hacía de todo, desde dulces en conserva, queso y crema de cabra, mataba puercos y vendía todo del animal y lo más importante hacia marquesote y salpores los cuales se vendían al instante, ella ya no está conmigo pero todo lo que me enseñó aún sigue aquí, a pesar de que la receta original es con harina de arroz, me las ingenié y los hice con maseca espero que las personas que la hagan pasen el conocimiento a sus hijos y nietos, así, estas recetas nuestras no se perderán jamás. -
-
-
Más recetas
Comentarios