Codillo de cerdo guisado
#combatoelfrio - que rico el codillo con verduras !!!!
Codillo de cerdo guisado
#combatoelfrio - que rico el codillo con verduras !!!!
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria rallar, picar la cebolla y el puerro, poner dentro de una cacerola con un poco de aceite y una pizca de sal, rehogar
- 2
Agregar las arvejas congeladas o de lata (sin el líquido)
- 3
Poner agua en otra cacerola, dos hojas de laurel, agregar el codillo, cocinar aprox 30´ hasta que se pueda desmenuzar - volcar el líquido agregar a la cacerola con las verduras
- 4
Poner el vino blanco, cocinar a máximo unos minutos hasta que evapore el alcohol, bajar el fuego, agregar el tomate, el cubito de carne o de verdura y un poco de agua, ají molido y albahaca seca
- 5
Seguir cocinando con la olla semitapada aprox 20´
- 6
Servir acompañado con papas al natural (pueden hervirse aparte o incorporar al guisado y que se cocine todo junto) comer caliente
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